おやぢめし

愉しく暮らしたけりゃ「飯」から学び、「飯」から切り拓け!

高級アスパラガスを喰って浮かんだ新しい課題

今日の話はタイトル通り。高級なアスパラガスを喰って疑問が浮かんだけど浮かんだだけで解決の糸口が全くわからないという中途半端にも度が過ぎる内容。この日この時こう思ったことを記録する健忘録です。なので、あまり読むのを勧めません。 おやぢめしを愉…

砂ズリのニラ漬け~数少ないオフクロの味

砂ズリを適当に切って茹でたあと、酢と醤油とニラを刻んだものを混ぜたタレに一晩漬ける。 ニンニクも放り込みたいが仕事柄ガマンする。 作る度に死んだオフクロに微妙な加減を教えて欲しくなる。 未だ会心の出来になったことがない。

気持ちが荒ぶって疲れた時には新玉ねぎだぜ

何か知らん今日は気持ちが疲れたわぃ・・・ なんて時には玉ねぎに癒してもらおう。 大きめの新玉ねぎをチョイス。 ホットプレートに十分な量のオリーブオイルを敷き詰め、2センチくらいの厚みにスライスしたものをジックリと焼き上げる。 味付けは塩とバジルを…

手抜きでウマウマ~キムチ味豆もやしにアレを和えてみる。

作るの面倒くさい。しかもラン遊びや山遊びもご無沙汰だからカロリー摂取にも気を使わねば・・・ 他人にとっては全くどうでもエエことだが、自身にストレスを溜めるのは良くない。 ある日、面倒くさい気分が勝って子供の晩飯を作り終えた時点でテンションが…

体重増やすと具合悪い夜の肴

おでん用の串刺し牛スジの賞味期限近いバーゲン品を串から外してシメジと一緒に湯引いてワサビ醤油でしんみりといただく。 冷えてくると、なぜか体重が減らなくなってしまうので悪あがきしながらも、コラーゲン的なものはキチンと摂取するという気配り肴のつ…

夏バテ秋バテ

二度目三度目の夏が来て、いささかバテ気味で作り込む気も失せた夜 切ってホイ、揉んでホイ 特売の茄子を刻んで塩揉み、しんなりしてきたところをいただく 洗濯モンを干すのは後回し

減量メニュー?

ケンイカの端っことエノキ茸を胡麻油で炒めて出汁醤油バジル味に。 適当この上なし。

新生姜で胃腸具合を整える

新生姜が安かったので、薄く切って市販の寿司酢につけて一晩置いた。 色に癒され、辛味にほぐされて夜は更ける。

大洗濯をしながらズリをいただく

今日は水曜日。店の定休日。 ひとまず大洗濯をしながら2回目の洗濯モンが終わるのを待つ。 ズリを胡麻油で炒めて醤油をおろし際に絡めて一味掛けでチビチビといただく。 終わったら山遊びへ出かけよう。

今日の鰹たたき

・・・とでも言いたくなる連投メニュー。 腰の具合が戻らない以上、食欲に任せるとエライこっちゃ。 今日は、友達が全国各地でマラソンやトレイル、トライアスロンなどのレースを走っていたのをフェイスブックのタイムラインで見ていたのでウズウズするわ。

ねばねば

メカブに長芋を拍子切りにして和えたんをポン酢でいただく整腸肴。 向かいは豚肉を炒めて焼肉のたれで味付けたヤツ。 ハンドメイド高級ミートソースパスタを食べた後の今宵二食目のハンコ飯。

叩き売りな…

100円になってたイワシをささっと煮たヤツをメインの肴にして脱力する。

出来は悪くても回復

出来は悪くとも明日も続くウェスタン道。 ホルモン補給を…と長芋サイコロステーキを食べようと作るも鰹節を切らしていた。

レース終わったら鳥肝

レバ刺しと行きたいところだけど、働き悪しで鳥肝でしみじみと。 塩昆布と胡麻油、一味で味を整えたモヤシ炒めで回復スタート。 長男ダイキが野球部の遠足で篠山行って捻って来たヤツを「コレ使って」と渡された。 早速冷アレを注ぐも重すぎるわ。 大事にす…

背中ゾクゾクな夜の肴は…

帆立のバターバジル炒めで…

アカンのは分かってんねんけど…

トレッドミルでガッツリ坂道遊びしたので、掛けてみた。 ソウルフルな美味しさ。

篠山ABCマラソンの番号が決まる

Bブロックスタート。 ゆるりと走り初めて、イキッてAブロックから出走した連中を拾って行こか。 なんちゃって。 タイムは狙わず、初めて走るコースを愉しむつもり。 全エイド制覇で豚汁食べてヌクヌクでゴール☆ が目標。 カツオの刺身に生姜ババ掛けで、エナ…

意外と…

粕汁作るのに買った大根の葉っぱを湯がいてワサビ醤油でいただく。 こういうのんが嬉しい時。

何かレバモヤシ

再来週にハーフマラソンを走るんやけど、いっこも体重減らんで途方にくれる・・・ と見せかけて、食べたいモンを食べるのだ。 鳥レバとモヤシを胡麻油でダーっと炒める。 塩&一味で味を整えつつ、仕上げに葱を刻んだものを絡める。 野菜が高いのでニラはゴ…

ピリ辛コンニャクで黄昏る

胡麻油と醤油そして一味をババ掛けした。 焦がした風味をいただく黄昏た感じ。 たまに食べたなる。

おやぢのメインディッシュは…

あるもん(ベーコン・白菜・厚揚げ・大根)を塩胡椒味で炊く。 想像以上に美味しかった。

気分だけでも

生ワカメをサッと茹でてザックリとポン酢で。 今夜は話し相手も居ないシミジミ呑みで。 ぼちぼち旬やのぉ〜

息子達が帰ってきた。

2.3.4日の二泊三日で元嫁さんの実家へ面会に行ってた子供達が帰ってきた。 たらふく喰ったので晩飯はいらんとな! はよ言えボケ。 ヤル気ぜろ。 もー、立ち飲み屋っぽい感じで。 お目当ては下敷きの春キャベツ。 酢とオリーブオイルと塩胡椒を振りかけてまっ…

師走の早炊き

特売の豚バラブロックで豚バラ大根。 市販の二倍濃縮麺つゆに酒と生姜でナニした味付け。 調理時間20分のコレは、若過ぎる仕上がりやけど肉が偶然エエ感じで脂が抜けていて旨かった。

届け関節へ!!

明日の水曜日は、空いた時間を作れるかどうか微妙やけど準備?はやっておこう。 豚耳スモークをオリーブオイルで炒めて、塩胡椒ANDバジルを振りかける。 間際にレモンを絞って、ホットワインといただく。 寒さでガシガシになっている関節まで届いてくれ。 (…

大根の葉っぱを噛みしめる

綺麗な葉っぱがついた大根を見つけたので、葉っぱを下茹でして胡麻と一緒に炒めて焦がし醤油味で頂く。 死んだオフクロは、やたら甘みを付けたがったけどボクはシンプルな味で食感を愉しみたい。 度数の高い原酒の口直しに☆

無理やり持っていくレモンバジル味☆

うるめいわしを干したんが美味しそうやったんで、焼いてみたものの… ムクムクと湧き上がった気持ちに任せて、オリーブオイルをまぶして乾燥バジルをたっぷり乗せてレモンを添えた。 戦ってる感じやけど悪くないよ。 右サイドをどうしようか?

ホタルイカの金波煮

今朝、豪快に寝坊をした原因はコレ。 お客様から頂いたものを開けてみる。 黒豆を炊いたんみたいな甘い味付けで食感がイカ。 うまうま☆