おやぢめし

愉しく暮らしたけりゃ「飯」から学び、「飯」から切り拓け!

癒しめし

ビビりのオヤヂは男爵イモで秋を迎える

毎年、酒屋あるいは酒コーナーに「キリン秋味」が陳列されているのを見て、オレは夏の終わりを観念する。そんな時、早く秋が終わって冬が過ぎて鼻が詰まる春をぶっ飛ばして夏が戻って来て欲しい・・・といつも思うのだけど、オレも人生に終わりが見え始めた…

チベンチベン観ながら餃子を食べる

先月暮れの話。 夏の甲子園の決勝戦がなんと「智辯学園 対 智辯和歌山」つまり「チベンチベン」な珍しいさマックスの組み合わせになったということで、パートナーと試合が始まる前に走っておこうとなって、お城周り(姫路城)の外側1周2キロ強のコースをグ…

愛の野菜スープ

オノロケで恐縮やけど、パートナーが時折作ってくれる野菜スープが最強に美味い。 ベーコン、ソーセージ、鶏肉にいろんな野菜がドバーッと入っている。味はトマトベースで塩気は食べるときに好みと気分で足して食べる。 パートナーは元々料理に頓着(とんち…

ローリングストック消費的きつねうどん

正月用に買っておいたうどん用の「おあげさん」の賞味期限がやってきたので、今日の朝食メニューは強制的にきつねうどんになった。 麺は、姫路のローカルスーパー「ボンマルシェ」で揖保郡の(株)姫太郎製の袋入りゆでうどんを購入。きつねうどんには讃岐のよ…

節約と癒しを兼ねた大根菜を使うメニュー2種

近所にある近郊で採れた野菜を販売している店で大根の間引き菜が100円で売っていた。 上の菜っ葉部分は、よく洗ってから湯通しして出汁醤油味で炒め、仕上げに胡麻油で風味をつける。 そば焼酎のお湯割りと一緒にチビチビやりながら「剣客商売」を読み直す。…

アクまで美味しい菊芋のサラダ

近所の青果チェーン店で売っていた菊芋。 陳列されている場所に張り出されているPOPには、身体にエエとか糖尿病にエエとか色んな"ホンマかいな?"ことを書いている。 その中「サラダがおすすめ」の文字に惹かれて初めて購入した。 流水で丁寧に土を落とし…

新ジャガの素揚げで春を愉しむ

家の近所にある青果チェーン店で新ジャガが特売で売っていた。 里芋よりひと回り小さいくらい可愛い感じだったので、流水で土を丁寧に落として皮を剥かずに素揚げにした。 味付けは塩と乾燥バジルのみ。 アクごとほろ苦い春をいただく。

ワシ流のミックスベジタブルで癒し飯

チャッチャと済ませたい癒し飯なら野菜に限る。 ホールコーンとグリンピースを湯通しして剥きアサリと炒めて下ろし際に刻み紅生姜を投入。 今日の味付けは醤油バシルで。 調理時間は3分。

菜っ葉サイコーっ!

近所にある地元産の生鮮品を売っている店の閉店間際に駆け込んで手に入れた大根菜。 山遊び・道遊びが足りていないこの頃、こういうモンでしんみりやるのも体重維持には必要だ。 あんまり柔らかそうだったので下茹でなしで出汁醤油の味付けで炒めるも、水気…

キレイな白菜を手に入れた

GRの2軒隣にある西播磨で採れた野菜を直送販売している店で白菜の綺麗なんを手に入れた。 豚肉・人参・牛蒡と一緒に水分を加えずコトコトと静かに炊いていただく。 このとき「牛蒡」は「ごんぼう」と呼ぶ。 ※GR~ボクが働いている店「ウェスタンショップ…

マグネシウム的に効果あるのか?なメニュー

野菜炒めで腹一杯になりたい気分。 で、厚揚げと玉ねぎを市販の中華味調味料をベースに下ろし際に水菜をササっとナニした。

悲しくなったら野菜炒め

悲しい気分の時には、何と言っても野菜炒め。 今夜は大豆モヤシの人参と水菜を出汁醤油で。

しんどい時の…

野菜炒め大盛り。 何やかんや言うてコレかサラダがあったらご機嫌さん。

鉄板

豚コマ・大根・厚揚げ。 適当に炊く。 美味い。

初めての粕汁

いつも可愛がってもらっている太陽酒造の田中社長から頂いたオーラ抜群な酒粕。 500g全部投入して作った初めての粕汁。 濃厚過ぎて汁と言うより煮物みたいになってしもうた。 うますぎる。

一方おやぢは…

特売やってたので、久しぶりぶりのバジルばば掛けトマト☆ 愛してるわ。

アメリカンな回復飯

良い出会いと展開で、相当長い距離を走ることが出来た愉しい昨日。 アメリカのイカを丸ごとオリーブオイルで炒めて、下ろし際にレモンと酢と塩と胡椒を絡めて盛る。 タウリンとビタミンCで回復☆