おやぢめし

愉しく暮らしたけりゃ「飯」から学び、「飯」から切り拓け!

追い込み中に食べるサラダ

強めのトレーニングをする際、美味しくサッパリといただけるサラダは自分にとって大切なメインのメニューになる。

適当に刻んだ水菜を敷き詰めた上に、鳥の胸肉をまるごと茹でたものを繊維方向に割いたものを載せて塩・胡椒・オリーブオイルを次々にぶっかけて、シメに覆い尽くすイメージで乾燥バジルをかける。

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特に理由はないけど、ドレッシング的なものを作って和えるよりバラバラにかける方が好きだ。

あと、鳥の胸肉は茹でたてのものを冷して使うのがポイント。

個人的には、これと赤ワインで前菜。