おやぢめし

愉しく暮らしたけりゃ「飯」から学び、「飯」から切り拓け!

夏バテる前に調整しておこう…鶏モモ肉とピーマンの炒め物 グリーンカレー味

野菜の高騰も少しずつ収まってきた感じ?

普段に通う市場でピーマンの大袋が98円で特売されていたので迷わず購入。

最近ドの付くほどハマっているグリーンカレーペーストを使って味付けた、夏バテ対策っぽい感じでいただくことにする。

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鶏モモ肉は繊維に平行する向きでブツ切り。適量の塩と酒を混ぜて浸しておく。

ピーマンは縦方向にサーッと切って水洗い、十分に水気を切っておく。

少量の油を敷いたフライパンを熱し、市販のグリーンカレーペーストを投入、少し焼きを入れて風味づけした後で鶏モモ肉を中火でじっくりと焼く。

肉が中まで火が通ったら火力を上げてピーマンを投入、ピーマンが柔らかくならないよう手早く炒めて皿に盛る。

好みでナンプラーを入れてもよいけど、この日はランニング後だったので塩を振って味を濃くしてビールと一緒に胃袋へ放り込んだ。