時々立ち寄っては世話になっているJR神戸駅北にある立ち呑み屋「島津」のフェイスブックページに、「始めました」的に新メニューの画像がポストされたのを見て身体がお好み焼きを欲した。
ウチは長男がアレルギーの影響で粉もんメニュー全般を食べないので、食卓へ登ることのない「お好み焼き」を久しぶりに作ってみた。
中身はキムチと紅生姜を細かく刻んだものを混ぜ込んだだけのシンプルなもの。
味付けは焦がし醤油味でいただいたけど、まあまあの量を練りこんだ紅生姜の辛味が効いて美味い。
ゲソを入れると更に美味しそうだし、刻みコンニャクを一緒に練りこんで切なさ感をアップしても良さそう。
